Сделать стартовой   Русская версия English version  
 
 
Актуальность проблемы О нас Клуб Наши программы Обследования Полезная информация Контакты Форум
 
 

Факты о рисе- почему мы любим его?


20.02.2011

Рис- самый любимый, самый древний и очень полезный.


 

- Рис называют самым популярным злаком в мире. Он выращивается уже в течение нескольких тысячелетий, о чем свидетельствуют картины древнего Китая и Индии с рисовыми полями. Он так вошел в обиход восточных стран, что на некоторых диалектах «угощайтесь» переводится как «кушайте рис». О нем охотно пишут писатели, а в произведениях японских и китайских поэтов упоминается очень часто.

- Рис- основа меню восточных народов, рис едят почти во всех блюдах, при этом т.н. «азиатский» стиль питания признан одним из самых здоровых в мире.

-Виды риса по степени обработки:
1) коричневый, или нешлифованный – с оболочкой; самый полезный, потому как именно в оболочке содержатся все витамины и минералы;
2) шлифованный - только зерно, без оболочки – содержит в основном крахмал; является самым популярным видом риса в мире.
3) пропаренный – обработанный паром до шлифовки, чтобы из оболочки в зерно проникала большая часть полезных веществ; затем зерно шлифуют, а в рисинке сохраняется до 80% микроэлементов из оболочки. Не слипается и имеет характерный прозрачный цвет.

-Близкий родственник посевного риса, который мы зовем просто рисом, дикий рис, еще полезней своего «одомашненного» собрата. Содержит больше клетчатки и питательных веществ. Имеет характерный темный цвет и длинное узкое зерно. Хорошо сочетается с коричневым рисом для не сладких блюд.

-Пищевая пирамида, рекомендованная ВОЗ. В основе ее лежит большое количество злаковых, лучше цельнозерновых. На роль одного из этих злаковых прекрасно подходит рис - в нем множество витаминов и микроэлементов; клетчатки сравнительно немного - особенно в шлифованном рисе.

-Рис – прекрасный адсорбент, независимо от вида обработки. В шлифованном виде лучше проявляется функция обволакивания, поэтому хорош при склонности к послаблению стула.

-Рис сочетается почти с любым продуктом и может принимать практически любой вкус, от горького до сладкого,  в зависимости от желания повара.

Обсудить на форуме

Он-лайн консультация

SiteHeart

Новости

Лекции по питанию проведенные в спортивном клубе "Фитнес-реал"
Приглашаем Вас на вебинар с врачом - диетологом!
О социальном проекте "Против ожирения"



Опрос

Хотели бы Вы стать стройнее?



Реклама

 
 
распечатать вверх
 
 

Важно знать!

ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ

ЛЮБОВЬ К СЕБЕ

МЕДИЦИНА

ФИТНЕСС

ХИРУРГИЯ

www.kilogrammov.net © 2010 Разработка сайтов ABC.NET.UA
 
 
Права на материалы, размещенные на сайте, принадлежат Автору. При использовании материалов с сайта ссылка на него обязательна.